طرز تهیه زردآلو خشک صد در صد ارگانیک به روش بازاری

زردآلو یکی از خوشمزه ترین میوه های موجود در بازار فروش است که دارای طرفداران بی شماری است و مصرف کننده های بسیار زیادی دارد. در ادامه این مقاله با شما هستیم تا به طرز تهیه زردآلو خشک صد در صد ارگانیک به روش بازاری اشاره کنیم و شما بتوانید به راحتی در خانه ی خود اقدام به تهیه کردن آن کنید.

طرز تهیه زردآلو خشک

میوه خشک قدمت بسیار طولانی دارد و از زمانهای قدیم تا به امروز مصرف کننده های بالایی داشته، انسانها میوه ها را به عنوان یک روش مصرف خشک می کردند، میوه خشک دارای خواص مختلفی از جمله نگهداری و ارزش غذایی بالا می باشد. همچنین یک میان وعده فوق العاده را ایجاد می کند که شیرین و آسان برای خوردن است.

راه های زیادی برای خشک کردن میوه های تازه وجود دارد که مایلیم یکی از آنها را با شما به اشتراک بگذاریم. در این پست قصد داریم در مورد فرآیند بازاری خشک کردن زردآلو صحبت کنیم؛ لذا ما را تا آخر این مطلب همراهی فرمایید.

اولین قدم این است که مطمئن شوید زردآلوهای تازه رسیده و آماده هستند. میوه رسیده برای یک فرآیند خشک کردن موفقیت آمیز کاملا ضروری است. هر چه میوه سفت تر باشد، ارزش غذایی بیشتری از آن دریافت خواهید کرد. ناگفته نماند که از غلظت بالاتر شیرین تر می شود.

اگر میوه خود را خشک می کنید، ممکن است بخواهید خودتان آن را بکارید. در خاک کشور میوه های خشک بسیاری مانند توت فرنگی، زغال اخته، گیلاس، هلو، گلابی، آلو، انجیر و زردآلو رشد می کند. بخش خوبی از این میوه ها، از جمله زردآلو، از مناطق مختلف خوش آب و هوا مانند غرب کشور می آیند که دارای خاک بسیار غنی و آب و هوای مناسب برای رشد این نوع محصولات است.

پس از چیدن میوه، آن را به اندازه های کوچک، متوسط، بزرگ و فوق العاده بزرگ تقسیم می کنند. جداسازی باعث می شود روند روان تری انجام شود سپس زردآلوها برای کنترل کیفیت از تسمه نقاله عبور می کنند. در نتیجه، این فرآیند همه شاخه ها، برگها یا خاک را پشت سر می گذارد که این برای اطمینان از این است که شما فقط زردآلو دریافت می کنید و هیچ چیز دیگری.

هنگامی که کنترل کیفیت کامل شد، آنها دوباره هر یک از اندازه ها را به درجه صنعتی، درجه استاندارد و درجه انتخابی جدا می کنند. در بسیاری از کارخانه ها، آنها دارای فناوری استثنایی مجهز به دوربینهایی به نام دوربین های نوری هستند. این دوربینها می‌توانند زردآلوهای دارای لکه‌ های روی آنها را از زردآلوهای کامل‌تر جدا کنند.

مرحله بعدی تجزیه و تحلیل دی اکسید گوگرد و میزان رطوبت در هر یک از زردآلوها است. زردآلو قهوه ای هیچ گوگرد اضافه ای ندارد و زردآلو با گوگرد، رنگ نارنجی خود را حفظ می کند که همه ما آن را به آن می شناسیم. بنابراین، این کار معمولاً با معرفی محلول کلرید سدیم بافر به بالاترین کیفیت زردآلو از مزرعه انجام می شود.

پس از تعیین سطح کیفی، زردآلو آماده خشک شدن است آنها را در زیر نور خورشید قرار می دهند، روشی که آنها را نرم تر می کند و به طور شگفت انگیزی به محصول خشک شده رطوبت می بخشد. مدت زمان خشک کردن زردآلو معمولاً 3-4 روز است. پس از اتمام فرآیند خشک کردن، میوه های خشک را در انبار سرد قرار می دهند. پس از دریافت سفارش، میوه ها شسته و برای ارسال بسته بندی می شوند. بدیهی است که در آن زمان است که آنها به آستان شما می آیند و شما می توانید میان وعده بخورید.

زردآلوهای خود را هنگامی که کاملاً رسیده اند بخرید یا بچینید. میوه های کم رسیده در صورت خشک شدن می توانند ترش شوند. اگر آنها به صورت محلی در منطقه شما رشد می کنند، منتظر پایان فصل آن باشید تا بتوانید میوه های رسیده ای را تهیه کنید که می توانید بلافاصله از آن استفاده کنید، نه اینکه آن را در اطراف نگه دارید تا خام بخورید.

به دنبال فروش بزرگ در سوپرمارکت محلی خود باشید. آنها در اواخر تابستان، یا زمانی بین جولای و سپتامبر، بسته به سال، می رسند. زردآلوهای سفت را با قرار دادن آنها در یک کیسه کاغذی در پنجره برسانید. اگر نگران هستید زردآلوهای شما قبل از اینکه زمان خشک کردنشان را داشته باشید، بیش از حد رسیده شوند، می توانید آن را تا یک هفته در یخچال قرار دهید.

زردآلوها را سوراخ کنید. باید آنها را در امتداد فرورفتگی از وسط نصف کنید و سپس می توانید گودال را بردارید. زردآلوها را از داخل برگردانید. مرکز بیرون را به سمت بالا فشار دهید تا گوشت بیشتری در معرض هوا باشد. آنها را با گوشت رو به بالا خشک خواهید کرد.

یک ورقه پخت بردارید و روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. اگر یک قفسه سیمی بزرگ دارید، آن را بالای قفسه قرار دهید تا زمان خشک شدن کاهش یابد. نیمه های زردآلو را روی قفسه یا مستقیماً روی کاغذ روغنی بگذارید. اطمینان حاصل کنید که آنها به طور مساوی از هم فاصله دارند.

فر خود را از قبل با کمترین درجه گرم کنید. آنها در دمای گرم شدن زیر 200 درجه (93 درجه سانتیگراد) به بهترین وجه خشک می شوند. 175 درجه فارنهایت (79 درجه سانتیگراد) برای خشک کردن زردآلو خوب عمل می کند. قفسه های فر را چند سطح از هم فاصله دهید. ورقه های پخت را با قفسه ها در فر قرار دهید.

حداقل 10 تا 12 ساعت صبر کنید تا زردآلوها خشک شوند. آنها را در نیمه راه بچرخانید تا از خشک شدن یکنواخت اطمینان حاصل کنید. پس از اتمام باید کمی نرم باشند. زمان پخت بسته به اندازه زردآلو و دمایی که در آن خشک می کنید متفاوت است. زمان کمتری برای خشک شدن در دمای 175 نسبت به 150 درجه نیاز دارد.

خشک کردن زردآلو با استفاده از نور آفتاب و هوای آزاد بیرون:

اگر دوست دارید زردآلوی خود را در آفتاب خشک کنید، تقریباً به همان روشی است که در بالا گفته شد. زردآلوهای خشک شده را روی سینیها قرار دهید و روی آنها را با پارچه مخصوص بپوشانید. همچنین، ایده خوبی است که سینیها را روی چیزی قرار دهید تا روی زمین نباشند.

آنها را به مدت چند مدت حدود 2 تا 4 روز در آفتاب بگذارید. دما و رطوبت می تواند در زمان خشک شدن این میوه تاثر زیادی داشته باشد. بعد از اینکه خشک شدند می توانید مجدد برای از بین بردن باکتریها آنها را به مدت چند دقیقه در فر قرار دهید تا حرارت آنها باعث از بین بردن میکروب و باکتری شد.