بگه هلو خشک از تکه های خود میوه هلو تازه تهیه می شود و به لحاظ طعم می تواند یکی از خوش طعم ترین میان وعده هایی باشد که مصرف می کنید. برخلاف چیزی که تصور می شود میوه خشک محصولی بی فایده نیست و می تواند در مواردی حتی، خواص بیشتری برای ما داشته باشد. برگه هلو را می توان هم از طریق مراکز فروش و هم به صورت خانگی تهیه کرد. آماده کردن این محصول با صورت خانگی نیاز به کار خاصی ندارد و می توان با چندین راهکار ساده یکی از لذیذ ترین این محصولات را آماده کرد. البته برای خوش طعم شدن این محصول، نیاز به رعایت ترفند های خاصی هم می باشد که در ادامه به بررسی آن ها می پردازیم.
برگه هلو خشک
برگه هلو خشک جزو یکی از مقوی ترین میان وعده هایی است که می توانید مصرف کنید. به طور کلی هلو یکی از خوش طعم ترین میوه های تولید شده در ایران است که از نظر فواید هم می تواند برای ما بسیار مفید باشد. به مانند همه میوه ها، این محصول هم همیشه در دسترس نیست اما می توان به شکل های مختلفی مانند خشک کردن، امکان استفاده از آن ها را در طول سال فراهم کرد.
از این رو می توانید حتی در روز های سرد سال هم از طعم و خواص هلو استفاده بکنید. در هلو می توان مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی مشاهده کرد. این مواد بیشتر خواص هلو را شکل می دهند. از این رو تصمیم داریم ابتدا شما را با مواد مفید موجود در هلو آشنا کنیم تا بتوانید کامل با فواید استفاده از برگه هلو، آشنا بشوید. همان طور که اشاره شد حجم مواد موجود در برگه هلو بسیار زیاد است.
در این محصول می توان ویتامین های آ، ث، ب، ای و موادی همچون فسفر، منیزیم، آهن، فولات و مواد دیگری را مشاهده کرد. وجود فولات، آهن و ویتامین های گروه ب برگه هلو را به محصولی مناسب برای درمان کم خونی تبدیل کرده است. به طور کلی کم خونی مشکلی است که می تواند در شما احساس خستگی و بی حوصلگی را ایجاد کند. این مشکل می تواند دلایل زیادی داشته باشد اما در همه این موارد نیاز است تا محصولات دخیل در ساخت گلبول های قرمز به میزان کافی در دسترس قرار بگیرد.
آهن، فولات و ویتامین ب ۱۲ از جمله ضروری ترین مواد برای تولید گلبول های قرمز خون است. کمبود این مواد حتی در صورت سلامت مغز استخوان و بخش های دیگر، می تواند به کم خونی منجر بشود. در برگه هلو می توانید حجم مناسبی از فولات و آهن مشاهده کنید از این رو آن را برای کم خونی مناسب می دانیم. از دیگر فواید برگه هلو می توان به تاثیر آن برای سلامت دستگاه گوارش، قلب، پیشگیری از بیماری هایی مانند سرطان و همچنین داشتن اثرات مفید برای زنان باردار و افراد دیابتی اشاره کرد.
با مصرف تنها برگه هلو می توانید به راحتی از این همه خواص زیاد بهره ببرید.
طرز تهیه برگه هلو خشک
همان طور که اشاره شد برگه هلو خشک را می توانید به صورت خانگی هم تهیه کنید. البته برای اینکه بتوانید یک برگه درجه یک تهیه کنید، باید ترفند های خاصی را رعایت کنید. شروع کار با تهیه هلو های درجه یک انجام می شود. باید میوه خریداری شده در بهترین سطح کیفی باشد در غیر این صورت میوه خشک شده، کیفیت خوبی نخواهد داشت. میوه های خریداری شده را به خوبی بشویید تا کاملا تمیز بشوند.
میوه های شست شده را باید پوست بگیرید و هسته آن ها را جدا کنید. بسته به سلیقه می توانید هلو را به قطعات با سایز های مختلف تقسیم کنید. البته باید دقت کنید که تکه های هلو بیش از حد کوچک نباشند. عمدتا هر میوه هلو به ۲ با نهایت ۳ تکه مختلف تقسیم می شود. سپس نوبت به اصلی ترین مرحله تهیه برگه هلو یعنی خشک کردن آن می رسد. شیوه های مختلفی برای خشک میوه وجود دارد اما طبیعی است که کیفیت میوه در همه این روش ها یکسان نباشد.
اگر تمایل به خشک کردن هلو به صورت سنتی دارید، باید ابتدا تکه ای پارچه توری بر روی میوه ها قرار بدهید تا بیش از حد در معرض آفتاب نباشند. این کار کمک می کند تا میوه ها با درجه ای ملایم خشک بشوند. باید بدانید که خشک کردن میوه هلو در آفتاب، نیاز به مهارت زیادی دارد و از این رو برای بار های اول امکان دارد که میوه های تهیه شده مطابق با خواسته شما نباشند.
اما برای خشک کردن، روش های راحت تر دیگری هم وجود دارد. می توانید با کیفیت بهتری، کار خشک کردن برگه های هلو را در فر انجام بدهید. عمدتا در فر، حرارت به صورت یکسان به تمام میوه ها داده می شود و به همین دلیل همه آن ها به صورت یکسان خشک می شوند و ظاهر یکدستی دارند. از نظر زمانی هم خشک کردن میوه در فر، سریعتر انجام می شود.
برای خشک کردن هلو در آفتاب به چیزی حدود ۴ روز زمان نیاز است. این در حالی است که در فر شما به زمانی حداکثر چند ساعت نیاز دارید. از این رو از نظر زمانی، تهیه هلو در فر راحت تر انجام می گیرد. دستگاه های خاصی هم تحت عنوان دستگاه های میوه خشک کن در بازار وجود دارد که به صورت خاصی برای این کار طراحی می شوند.
مطمئنا استفاده از این دستگاه ها می تواند بهترین راهکار برای تهیه برگه هلو باشد. البته همه شما می دانید که سلیقه همه مصرف کنندگان در این باره یکسان نیست. برخی روش های سنتی را به دلیل طبیعی بودن بهتر می دانند و اعتقاد دارند برگه هلو به این شکل هم طعم بهتری دارد و هم ارزش غذایی آن بالاتر می باشد.
یکی از مشکلات تهیه برگه هلو، سیاه شدن میوه ها پس از خشک شدن است. برای جلوگیری از سیاه شدن این محصول، باید مقداری آب لیمو ترش را به آب اضافه کنید و این ترکیب را بر روی میوه ها قبل از خشک شدن، بمالید. البته باید توجه کنید که این مواد را بیش از حد بر روی میوه نمایید چرا که این موضوع می تواند طعم آن ها را بدتر کند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.