آلو خشک ورقه ای یکی از خشکبار سالم، مفید، خوش طعم و سرشار از فیبر است که دارای خواص فراوانی می باشد. این محصول می تواند به تنهایی به صورت میان وعده مصرف گردد و یا در تهیه و تزیین انواع غذا ها مانند آش های ایرانی و محلی استفاده شود. همچنین ممکن است آلو خشک ورقه ای به عنوان درمان خانگی جهت رفع یبوست و تسکین دستگاه گوارش نیز به کار رود. آلو خشک ورقه ای اعلا به سبب طعم ترش و ملسی که دارد و همچنین خواص بی نظیر آن، در سایر کشور ها نیز به وفور مصرف می شود و بازار صادرات آن نیز از رونق خوبی برخوردار است. از این رو انواع با کیفیت و درجه یک این محصول به عنوان آلو خشک ورقه ای صادراتی به کشور های همسایه صادر می گردد.
آلو قرمز خشک
آلو قرمز خشک یکی از خوراکی های بسیار خوشمزه و سودمند است که اغلب افراد، طعم آن را دوست دارند. آلو در طی فرآیند خشک شدن، بخش اعظم ویتامین ها و سایر ریز مغذی های ساختار خود را حفظ می کند، از این رو آلو خشک همانند میوه تازه آلو، سرشار از املاح معدنی و ویتامین های مفید است.
طعم بی نظیر آلو قرمز خشک، آن را به یک محصول خوراکی بسیار محبوب و پر طرفدار تبدیل نموده است. امروزه تولید کنندگان و عرضه کنندگان بسیاری بر روی این محصول فعالیت می کنند و بازار انواع آلو خشک، همانند بسیاری از خوراکی های دیگر، پر رونق است.
آلو قرمز خشک همانند انواع دیگر آلو، یکی از بهترین خوراکی ها جهت پیشگیری و درمان یبوست می باشد. به خصوص انواع آلو خشک آفتابی، از آن جایی که در زیر نور خورشید خشک شده اند و حاوی مواد افزودنی نمی باشند، برای رفع یبوست، مفیدتر و برای دستگاه گوارش، سالم ترند.
آلو خشک دارای مقدار زیادی فیبر می باشد. فیبر موجود در آن به صورت محلول است که پس از هضم، تخمیر شده و به اسید چرب با زنجیره کوتاه تبدیل می گردد و وزن مدفوع را زیاد کرده و نهایتا عمل دفع را آسان تر می سازد. خوردن آلو خشک در کنار ده ها ویتامین و فوایدی که برای سلامتی انسان دارد، سبب سلامت و تسکین دستگاه گوارش می شود.
انواع آلو خشک دارای اندازه های ریز تا درشت می باشند که هر دسته طرفداران و مشتریان خاص خود را دارد. آلو خشک حاوی مقادیر بالایی فیبر است که باعث کاهش اشتها شده و به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می کند. تجزیه و هضم فیبر مدت زمان زیادی طول می کشد از این رو با احساس گرسنگی کاذب مقابله می نماید.
اغلب مشتریان آلو خشک کیلویی، رستوران ها و خاروبار فروشی ها هستند. البته انواع آلو خشک، مصرف خانگی نیز دارد که در انواع غذا های ایرانی از جمله بسیاری از آش های سنتی، خورشت ها، خوراک های مرغ یا گوشت و غیره به کار می رود. این آلو ها دارای سه طعم ترش، شیرین و ملس هستند که با هر نوع ذائقه سازگار بوده و بنابراین در غذا های متنوع می تواند استفاده شود.
هر یک عدد آلو قرمز خشک، تنها حاوی حدود ده کالری می باشد که بسیار کم کالری و رژیمی محسوب می شود. همچنین در رژیم های کالری شماری میزان انرژی خوراکی را با وزن کردن و به گرم سنجش می کنند. هر ۱۰۰ گرم آلو خشک دارای حدود ۲۴۰ کالری می باشد که باعث احساس سیری برای مدت طولانی می گردد و اشتها را کنترل می کند. از آن جایی که آلو چه به شکل میوه تازه و چه به حالت خشک و برگه، حاوی کالری کم و در عین حال ویتامین ها، املاح و مواد معدنی بسیار می باشد، از این رو به عنوان یک میان وعده مفید در اغلب رژیم های غذایی توصیه می گردد.
اگر آلو خشک، با کیفیت بوده و با روش های مناسب و صحیحی خشک شده باشد ماندگاری بالایی خواهد داشت و نگهداری آن نیز آسان است. برای نگه داری آلو خشک روش های زیادی وجود دارد. آلو خشک را می توان داخل ظرف های شیشه ای درب دار برای مدت یک سال پس از تولید آن نگهداری نمود. محیط آن باید خشک و خنک و به دور از نور مستقیم آفتاب باشد. همچنین نگهداری آلو خشک در داخل یخچال و فریزر نیز امکان پذیر می باشد.
از مهم ترین ویژگی های آلو قرمز خشک می توان به طعم منحصر به فرد آن اشاره نمود که مخلوطی از طعم ترش و شیرین و یا ملس بوده که به انواع خورش و خوراک ایرانی و فرنگی مزه مطبوع و اشتها برانگیزی می بخشد. وجود مواد اسیدی مفید در ساختار آلو قرمز خشک از جمله اسید آسکوربیک یا همان ویتامین C، سبب ایجاد طعم ترش در آلو خشک می باشد که در عین سودمندی این ویتامین، مزه مطبوع آلو خشک را پدید می آورد.
از دیگر ویژگی های مهم آلو قرمز خشک املاح و مواد معدنی موجود در این خوراکی است. این محصول سرشار از پتاسیم است که در تنظیم فشار خون نقش اساسی دارد. همچنین املاح فسفر، منگنز، منیزیم، مس و غیره نیز در ساختار آلو قرمز خشک به وفور وجود دارند که سبب سلامت و تقویت اندام های بدن می گردند.
آلو قرمز خشک محتوی مقداری کلسیم نیز می باشد که به جلوگیری از پوکی استخوان کمک می کند. یکی دیگر از خواص آلو قرمز خشک، میزان فراوان ویتامین ها و ریز مغذی های موجود در این خشکبار از قبیل ویتامین A، K ، C و همچنین ویتامین های خانواده B می باشد. از این رو آلو قرمز خشک به عنوان یک میان وعده و یا چاشنی سالم و خوش طعم، برای تغذیه تمامی گروه های سنی مناسب می باشد.
آلو قرمز خشک به غیر از طعم ملس و دلپذیر و ریز مغذی هایی که در ساختار آن موجود می باشند، دارای خواص دارویی و درمانی نیز می باشد. یکی از مهم ترین نسخه های خانگی برای درمان یبوست، استفاده از آلو خشک به عنوان ملین و کنترل کننده عملکرد دستگاه گوارش می باشد. ضمن آن که یکی دیگر از ویژگی های مهم آلو خشک، کالری کم این خوراکی، در عین فیبر بالا و خاصیت سیر کنندگی آن است که آلو را به خشکباری مفید جهت استفاده در رژیم های غذایی کالری شماری تبدیل نموده است.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.